Vrij Heerlyckheid Asperges Gemert
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow
  • An Image Slideshow

Recept van de week

Basisbereiding asperges.

500 gram verse asperges per persoon en 20 gram zout

Leg de asperges 10 minuten in koud water zodat ze zich volzuigen met water en hierdoor makkelijker te schillen zijn.
Leg de asperges plat op een werkblad en schil de stengels met een aspergeschiller of een dunschiller vanaf 2 cm onder het kopje naar beneden toe.
Schil de onderste helft van de asperge nog een keer extra. Leg de asperges in een pan water en wat zout en breng het water aan de kook.
Laat de asperges 5 minuten zachtjes doorkoken. Zet daarna het vuur uit en laat de asperges nog 10 minuten met de deksel op de pan doorgaren.
Daarna de asperges uit het kookvocht halen en laten uitlekken.

Groene asperges

Bij de groene asperges schil je alleen de onderste 5 cm. Breng ze in een pannetje water met zout aan de kook en laat ze 3 minuten zachtjes doorkoken.
Daarna meteen uit het water halen en laten uitlekken.
Groene asperges zijn sneller gaar dan witte asperges.

asperge5

 

 

 

Hartige aspergetaart.

 

Benodigdheden: 500 gram wit en of groene aspergestukjes, 200 gram gekookte ham, 150 ml slagroom, 3 eieren, 1 zakje geraspte kaas, 1 pak hartige taartmix van Koopmans, springvorm met een doorsnede van ongeveer 26 cm.

Verwarm de oven voor op 180 graden. Bedek de bodem van de springvorm met bakpapier en vet de ring in met boter. Maak de taartbodem volgens de gebruiksaanwijzing op de pak van Koopmans. Strooi op de bodem wat geraspte kaas. Meng de aspergestukjes met de in reepjes gesneden ham en wat peper en zout, en doe dit mengsel in de springvorm.  Mix de eieren los met slagroom en de sausmix. Giet dit over het aspergemengsel en bestrooi het geheel met de overgebleven kaas. Zet de taart in de voorverwarmde oven en bak deze in 40 minuten gaar. Deze hartige taart smaakt zowel koud als warm lekker.

Eet smakelijk!  

 

 

 

 

 

 

 

Overige informatie

- Personeelsaanmelding
- De verliefde asperge
- Langs de weg App   

greenery

 

Locatie & Contact

Aspergeboerderij van der Heijden
Deel 88, 5421 RV te Gemert
telefoon: 0492-367146 of gsm: 06-22547883

 

 

 

Social Media

Volg en like ons ook op de social media:

facebookicon twittericon youtubeicon

Logo BAG

Copyright © www.asperges-gemert.com